訪客留言簿

星期日, 3月 30, 2008

[妄] 投資式製書

正式名稱我還沒想好,不過「一本要花時間製作的書」該怎麼做才能集資,我大致想好了這些概要流程。

規則

  1. 有預先付錢(投資)的話,書本完成時可以免費得到這本書,但是計劃失敗時,只會歸還「等同這本書訂價的款項」而已。也就是說,不管一開始預付多少,失敗時都只能取回較少的錢,成功時也不一定能取得符合代價的成果,而且就算只付書本訂價的投資額,失敗時也只能取回「訂價」,而不會考慮調整物價變動。
  2. 要付錢才能進入那本書的工作討論頁,也就是至少要投資書本訂價的金額。
  3. 書本的工作討論頁裡的資料可以任意取用,但是要遵守「 Creative Commons 姓名標示-非商業性-相同方式分享 2.5 台灣 (中華民國) 授權條款」的方式,標示工作討論頁及作者等資訊,還有不以這些資料營利,並且繼續沿用這授權方式。
  4. 不開放給原作者及出版製作人以外的國家來註冊,簡單說,這本書的顧客本來就不是這些人,所以減少他們進入討論,讓成品能專攻本來的客戶就好,別浪費力氣經營外國市場了。

實際製作流程

  1. 聯絡原作者及版權人
  2. 向外發布製作投資案
  3. 維護討論及製作書本
  4. 決定何時出書或廢案

星期六, 3月 29, 2008

[食物] 水餃

前言

以下是我在胡說八道的,請隨意看過就好。 :x

……對了,吃完記得刷牙這樣。 ToT

(補充:如果你比較常煮冷凍水餃的話,可以試試 Liu 提供的冷水煮冷凍水餃這方法,比較看看哪種煮出來的最合你味口。)

餃子的種類

就台灣的中國文化來說,餃子通常是指用水煮的半圓的那種「水餃」,用油煎的大概有三種:一種是把水餃拿去煎的「(水)煎餃」,一種是壓擠打扁成長條狀的「鍋貼」,另一種比較不算餃子這類的是很大一顆的「水煎包」(←寫這是多餘的就是了)。然後日本人所說的餃子,則是指鍋貼居多,只有上中國食材店時,才會實際看到水煮餃子(通常他們會叫這是「水餃子」)。

(註:雖然在台灣是把細長的那種叫鍋貼,不過大陸那好像把鍋貼跟煎餃都拿來說半圓的那種,長條形的是用另一個名稱,但是天津人會稱作鍋貼。另外到底長條形的是不是打扁的……嗯,請持保留態度。 XD )

(另外日本有個「スープ餃子」,應該就是我們說的「湯餃」,不是只吃水餃,而是煮好湯後,把水餃丟進去一起吃的玩意的樣子。至於餛飩日本是叫「雲呑(ワンタン)」。)

挑選水餃

水餃主要有分素食跟葷食兩種,其它還有某些人會特製些玉米起司口味一類的,不過我大概吃不下吧(辣味的大概也不行)。然後也有分成手工製作跟機器製作的,很久沒注意了,所以我也分不太出來差別,大概是手工的內餡會多一點吧。(註:其實也未必 XD )

然後葷食的內餡主要是包豬肉的,菜通常是混高麗菜或是韭(音「九」)菜(有些會只放肉而已),有些也會放蒜泥的樣子。(放魚蝦蟹這些海鮮的,個人感覺上比較像是港式的蒸籠點心、燒賣那類的就是,說到蒸籠又會想到小籠包,真的是好久沒吃到肉汁飽滿的小籠包了呀。)

再來是餃子皮,這個要煮過後比較清楚,不過皮薄的跟皮厚的都各有優點就是。皮薄的煮好後裡面會比較多水氣,皮厚的則是不容易煮爛,但是內餡味道不夠的話就會像在吃泡水的麵皮一樣沒啥味道。

另外要注意一下,從市場上買了水餃後,請趕快冰好,不然裡面的冰融化成水的話,水餃皮就會黏在一起,或是很容易擠壓變形。(可以的話,記得拿個保溫袋裝回來。)

煮水餃

水餃基本上隨便煮煮就好,不過想要不煮破皮,內餡也想熟,外皮想濕滑有彈力,除了要選好的水餃外,就是煮的時候要記得用冷水了。(註:其實我覺得不必這麼費工夫也沒差啦)(補:重點是選對口味的水餃,還有盛盤時記得泡一下冷水就會很好吃了。)

首先準備水和水餃和大鍋子、有洞的湯杓,鍋子要挑跟裝水餃的盤子一樣大的至少直徑 15 公分大的,然後水要倒四分滿以上,再來準備個小碗裝冷水就好。然後水餃拿出來時可能會有幾個是黏在一起的,不必理會,丟下去煮熱了自動會分開來,不過還是希望能在放下去三十秒後,稍微攪一攪讓水餃皮別黏在一起啦。(水基本上看你舌頭多挑,不然隨便到不行的也是可以用地下水或自來水的,雖然我是挑外面供水站在賣的山泉水啦,不過山泉水應該也只是說好聽點的 RO 過濾水吧,總之煮好後水要記得滴乾淨一點。)

總之把水煮到沸滾,再把水餃慢慢加進去(看是想用湯匙放還是手抓了就放,記得別丟太力力把水噴出來。),水餃全放進去後,拿湯杓沿著鍋內慢慢繞圈,還有撈一下鍋底,這主要是避免水餃會不小心黏在鍋上,還有讓熱流平均點。(胡扯中,不過我在網路上聽人說,滴點炒菜時用的油,水餃也會比較容易散開的樣子,不過沒試過不確定該怎麼用就是。)

接著水餃會全部浮起來,大概等個一分鐘,就慢慢加冷水進去,繞圈圈淋在每一粒餃子上,把火調小一點(註:有人是說開大火比較好的樣子,但是皮薄的請關小火一點。),再放著讓水滾起來,等一分鐘再倒冷水,再滾水一次(有人是說放餃子後水滾三次倒三次冷水啦),撈一兩顆起來嚐嚐,覺得不錯就可以關火了。還有水餃煮熟時,其中一面的皮會先變半透明,可以看見裡面的餡,另一面則是白白的,我想應該是跟哪面朝上有關吧。(至於要不要在水滾起來時用湯杓攪一攪,應該是看個人喜好吧。)

然後用有洞杓子撈進盤子前,記得先拿個大碗裝冷水,把水餃先放進去泡一泡,再盛入盤中,除了可以讓皮比較Q以外,也能稍微洗掉一些油。另外水餃煮好後,有些牌的可能皮會膨脹很大,不過一般來說是會跟餡黏貼在一起,只會突起幾條小皺摺啦。(如果吃的速度比較慢,或是水餃數量太多的話,盤底放些水應該也不錯吧……主要是我寫這文時,發現冷了會黏在盤子上啦。 -w-> )

統一及第冷凍韮菜水餃上的料理說明

以下是從統一及第冷凍韮菜水餃包裝背面上的說明照抄下來的。

韮菜水餃食用方法

  1. 1.水煮法:本產品請於冷凍狀態放入沸水中,並作輕微攪動以防止水餃相黏結。在第一次及第二次水滾沸時,各加入半碗冷水,而在第三次沸騰時延長煮沸1~2分鐘,即可撈起食用。另可將冷凍狀態的水餃分散放入沸水中,並作輕微攪動以防止水餃相黏結。水滾後以中火持續煮約5~6分鐘,撈起即可食用。
  2. 3.油炸法:油加熱至160~170℃,將水餃放入炸5~6分鐘,至表皮金黃色即可食用。
  3. 4.煎餃法:利用平底鍋加熱後,放入少許油,水餃置於鍋中,煎至底部金黃色,撒少許水,加蓋悶至5~6分鐘即可食用。
  4. 5.蒸炊法:將水餃置於鍋內蒸10~11分鐘後即可食用。
善後處理

照上面說的煮好水餃,把水餃盛入盤中後,應該還會留下「拿來裝冷水的小碗」、「拿來泡冷水的大碗」跟「煮水餃的大鍋子」這三樣東西。小碗可以拿來裝醬油,或是拿去洗也行;大碗(想把裡面的水喝了也行)跟大鍋子先放著,等個三分鐘,大鍋子比較涼後,把大碗裝水,倒進大鍋子的水裡降溫,然後鍋子的水拿去倒去,兩個一起泡水等吃完再一起洗就好。(不過大鍋子的水想拿來繼續煮麵煮湯也行,記得再加適量的水下去。)

水餃沾醬

吃水餃其實是不必特地沾醬的,要沾醬的話,選鹹度適合自己,能引出甜味的比較好。

醬料大致分成水狀跟膏狀兩種;水狀的味道比較輕淡,像是薄鹽醬油或黑醋之類的,可以整顆水餃都沾醬油吃也不會覺得太噁心(反正水狀的一下子就滴下來了),也可以加些蒜泥下去調味;膏狀的味道比較濃厚,像是蠔油或蕃茄醬一類的,記得倒薄薄一層就好,不然一下沾太多放入口中可是會吐出來的。

另外醬油膏配橄欖油,再加適量的水,這樣味道應該會比較適中,可以試試看。

自己包水餃

很久沒包了,事實上我也只有小時候包過一兩次而已。總之水餃是從圓圓的麵皮開始,旁邊準備一臉盆的餡料(已經混好肉跟菜的),然後你手指沾水,在水餃皮外圍塗抹一圈後,抓塊餡往中央一壓(其實我忘了該先放餡還先抹水好),拿著皮的那手再順勢把皮對折,然後另一手大姆指跟食指從靠近身體這邊開始捏,記得大姆指往食指壓,食指把折成半圓的餃子皮往自己身體這邊繞過來捏就好的樣子。

餃子八卦亂談

聽說鍋貼是慈禧太后只吃熱水餃,冷掉的水餃廚師覺得丟了可惜,就把黏黏的水餃打扁,拿去下油煎來吃,結果脆脆的也不錯好吃,就這麼流傳下來了的樣子。

另外市售的水餃好像都是熟水餃的樣子,所以要拿去微波,還是隨便下鍋煮煮都可以。不過外皮可以咬來有彈性,肉汁足夠,內餡適量的,感覺很久沒吃過了,看來還是要多挑幾家的買來吃過比較好。(另外煎餃類的皮太軟餡又少的實在是難吃到極點,偏偏我這兒的只有賣這種的呀。)

好像是吳宗憲的打趣歌 → 嫂子賣餃子
嫂子賣餃子 實在好吃ㄟ 皮薄餡多滋味好 實在好吃ㄟ 漢子吃餃子 實在好吃ㄟ 嘴裡吃的是餃子 心裡想的是嫂子 實在是好吃ㄟ

相聲瓦舍、俗語:好吃不過餃子,好玩不過嫂子。

餃子相關商品

七龍珠的餃子

嗯……七龍珠的餃子實在是一點也不熱門的角色呀,總之來補充些餃子商品好了。

水餃品牌

因為手上樣本數不多,改天有機會再來繼續補充好了。(大部分是從量販店取得的,台糖賣的好像比較多的樣子)

  • 「家樂福」品牌的韭菜水餃 -- 除非你真的沒得挑了,不然這算是不好吃的那種,雖然說是手工的,可是這煮不爛的皮配上少少的餡,實在是越嚼越沒味呀,不過也不排除是我技術太差啦。製造商是高雄縣林園鄉的翔鳳食品。
  • 「台糖」品牌 -- 翔鳳製造的。
  • 「PChome Online 商店街」上的麵食產品商家 -- 選擇挺多的,跟家樂福裡賣的那堆比來好像貴很多(大約一倍),不過我還沒買過,也不知道好不好吃就是。
  • 灣仔碼頭手工水餃 -- 從香港來的,跟其它廠牌的放在一起,感覺就是挺貴的(180左右的價位),總之還沒吃過。
  • 奇美手工水餃、熟水餃 -- (韭菜的熟水餃)皮大餡少(包裝還真的是僅供參考),餡吃來還有股麵皮味,不過皮還不錯,我猜這比較適合丟進微波爐或是弄成湯餃,而不是煮來吃,因為這東西料理太久反而難吃呀。沒寫製造商,但是有寫「奇美食品股份有限公司」的地址:高雄縣湖內鄉。
  • 龍鳳熟水餃 -- 種類最多的,在台糖量販店水餃專區可以看到半數都是這牌的。還沒吃過。
  • 領先豬肉水餃 -- 好像是純肉的吧,還沒吃過。
  • 統一及第豬肉水餃、韭菜水餃 -- 今天買的是這個,不過趕不上晚餐時間就還沒煮來吃。這家的韭菜水餃,皮煮好後挺嫩的,而且皮就算有點小破,煮好後也不會破到掉餡,只是這家的韭菜味道還是有點小差呀(主要是指一口咬下去的肉汁味道啦)。製造商上面沒寫,請直接找統一企業(台南縣永康市、0800 037 520)問問。內容量 1250 公克的包裝內有大約 75 粒水餃,保存期限是六個月,保存條件是要求放在 -18℃ 低溫下。
  • 義美 -- 還沒吃過。
  • 翔鳳 -- 還沒吃過。
  • 春雨手工水餃 -- 還沒吃過。
  • 奇津 -- 還沒吃過。
  • 奇巧熟水餃 -- 還沒吃過。
  • 成享水餃 -- 一包二十粒五十元。韭菜的內餡挺少的,不過味道還蠻香的。高麗菜的改天再吃吃看。高麗菜口味的一樣有奇特的香味,讓我覺得是不是自己舌頭有問題,內餡也是很少,不過我倒是發現這家的高麗菜豬肉餃好像不適合配蠔油的樣子。另外這家的餃子不知道是不是一包內的數量不會太擠,所以幾乎沒有看到皮黏一起的。製造商不明。
  • 附近黃昏市場買的水餃(周家手工水餃) -- 皮薄餡嫩料實在,不過因為皮薄的關係,煮高麗菜還好,煮韭菜時就會發現很容易破皮,然後最麻煩的是上面沾的麵粉還挺多的(生水餃?),大概得要先泡水或沖水洗掉麵粉,下鍋煮的時候才不會狂冒氣泡出來(或者換深一點的大鍋子也行)。製造商不明。
  • 東港餃子(民生店) -- 位置在屏商技對面巷子上。只賣一種餡料(豬肉、韭菜加蔥的樣子)的水餃,一粒現煮的算 3.5 元,買一包二十粒的算 55 元,豬肉吃起來感覺挺鮮嫩的,不過皮有點厚,店內也沒有適合的沾醬,還有衛生竹筷跟塑膠免洗湯匙也不太好看,建議直接買回家煮就好。店內另外還有賣蒸餃跟湯餃等的麵類食品,不過湯類的味道可能會有些鹹或辣(好像是胡椒的樣子)。製造商不明。

相關網頁

其它

覺得挺有趣就隨手收下來的玩意。

星期日, 3月 23, 2008

[酒評] 58度高粱酒

前言

未成年請勿飲酒,另外我其實有點忘了是 38 度還 58 度的了,還有品牌也不確定,畢竟是上個月寫好忘了發上來的。

五十八度金門高粱酒 - 金門酒廠實業股份有限公司 ::: [產品型錄] :::

小量小口倒進窄口杯中,湊近一聞,芳醇香味撲鼻來,喝時淺嘗一口,不留口中,滑順入肚,醒神暖身,再飲便無嗆鼻刺激,切勿急飲。

其它品牌的高粱酒

星期五, 3月 21, 2008

[電腦加速] RamDisk + Batch File + Startup

前言

各位好,因為我發現 7-Zip 有 CommandLine 模式用的執行檔,所以我剛爆肝研究了一下自動解開壓縮檔的方式,還順便把 OpenOffice.org 扔進 RamDisk ,總之批次檔萬歲! \^o^/

注意一下, RamDisk 上的資料會在重開機後消失,除非你是像我一樣, Firefox 書籤破 3MB 的,打開書籤都會頓一下,不然絕對別把某些要時常保存的資料放進去。

準備工作

  1. Windows XP (如果你覺得一些指令你有辦法找到替用的,那也可以用別的作業系統。)
  2. 速度夠快、空間夠大的硬碟
  3. 沒有在用的 1GB 以上實體記憶體
  4. 7-Zip 或其它有純文字命令列模式的解壓縮軟體
  5. RamDisk 軟體(我也不知道哪裡有,試試看咕狗「gavotte的ramdisk的gui前端」吧。)
  6. 在硬碟中存放壓縮檔的資料夾
  7. 純文字編輯器(我目前是用 MadEdit ,你當然也可以用 Windows 內附的 notepad.exe 。)
  8. 國小生的思考能力(其實只需要看你的情況改改資料夾路徑而已)
  9. 駭客精神(我的解釋是別認輸求上進就夠了)
  10. 水和零食(攻城師手邊拿不到這些東西是會死的)

假設情況

假如我覺得用硬碟Pigfoot FirefoxOpenOffice.org 和其它一堆軟體都還是太慢了,該怎麼辦?

那就把程式丟到快硬碟上百倍的記憶體裡跑吧!只是每次都要手動複製程式也太麻煩了,所以這也就是為什麼我會寫批次檔的原因。(不過我其實並不太熟文字命令列的指令)

總之我就先假設下面幾個前提吧:

  1. 我要把 pgFx 解壓縮在 RamDisk , OpenOffice.org 也要安裝在 RamDisk 。
  2. 為了加速複製檔案到 RamDisk 的速度,所以我把放在 RamDisk 中的 pgFx 跟 OOo 都用 7-Zip 壓縮好了。
  3. 然後我把這些 7z 檔案放在硬碟某處。
  4. 每次開機登入時,我都會跑個批次檔,自動把這些 7z 壓縮檔丟到 RamDisk 上,並且解壓縮,再刪除掉壓縮檔。
  5. 還有我不希望批次檔在跑的時候,會跑出醜醜的黑底白字視窗。
  6. RamDisk 我設置在 R 槽,壓縮檔我放在 H 槽底下的 _RamDisk_ 資料夾中。

實行步驟1:處理 7-Zip

因為接下來用批次檔時,會碰上個「執行檔路徑」中不能有空格的問題(其實應該可以解決,只是我找不到方法。),所以我決定把 7-Zip 給安裝到 C:\7-Zip 這路徑。

總之就請各位把 7-Zip 安裝到這吧,如果你先裝到「含有空格」的路徑的話,那就先移除 7-Zip ,重開機,再安裝一次。

實行步驟2:處理批次檔

這裡也挺簡單,複製貼上這下面的原始碼,再自己看情況修改一下紅色粗體強調字的地方就好。

start "Delay Ping" /low /min /wait ping 192.168.0.1 -n 20 -w 1
start "Copy Program to Ram" /low /min /wait xcopy H:\_RamDisk_\*.7z R:\ /y
start "Extract Ram's Files" /low /min /wait /D R:\ C:\7-Zip\7z.exe x R:\*.7z
del R:\*.7z
EXIT

接著先來解說一下,上面的紅色粗體字是代表什麼意思。

  1. 20
    等待的秒數。其實除了用 ping 的以外,用 type nul 還啥的也可以。
  2. H:\_RamDisk_\*.7z R:\
    要『從哪』把『附檔名是 7z 』的檔案給複製『到哪』。來源跟目的地間要記得空一個空格。
  3. C:\7-Zip\7z.exe
    使用純文字命令列模式的 7z 程式。總之找 7-Zip 安裝目錄底下的 7z.exe 就是,其它還有很多指令可以查,請自行在「開始 → 執行」中用 command 或 cmd 打「 C:\7-Zip\7z.exe --help 」查。
  4. /D R:\
    執行 start 指令時要使用的路徑(在這是 R: )。這會影響到一些沒指定路徑時,檔案建立的位置,所以有必要時就要加。
  5. R:\*.7z
    RamDisk 底下的『副檔名是 7z 』的檔案。最後有兩個這個東西,第一個是解壓縮,第二個是刪除。

※註:在 Windows Vista 下想用 robocopy 代替 xcopy 的話,就寫「 start "Copy Program to Ram" /low /min /wait robocopy H:\_RamDisk_ R: *.7z 」之類的,重點是檔案要寫到後面啦。

實行步驟3:自動執行批次檔

總之弄好批次檔後,就是想辦法讓這玩意,在每次開機時都自動執行就好。

所以先開啟桌面下方的「開始 → 程式集 → 啟動」這個資料夾,在裡面建立個捷徑,把路徑指向你的批次檔位置就好。

不過別忘記,大夥一進 Windows ,想看的是美美的桌布(雖然工作時根本不會看),而不是醜醜的黑白視窗(當然會覺得這種配色挺好讀的也大有人在),所以請在啟動資料夾的批次檔捷徑的圖示上,按滑鼠右鍵開快顯選單(context menu),選擇「內容」,然後在「捷徑」項下,把「執行」的下拉選項調成「最小化」,這樣子就是會縮小執行,不去點開的話是不會跑到畫面上來的。

其它

沒有其它了,我要爆肝啦~!!

星期二, 3月 18, 2008

[日語檢定] J.TEST 台灣第3回 開始報名

給搜尋引擎看的關鍵字: 日文檢定 日本 日本語 J.TEST 實用日語檢定

J.TEST = 實用日語檢定,總之是採取不同級別都用同一種試卷(一卷多級)的方式,看你考多少分,就可以得到什麼級別這種感覺。

台灣官網有提供歷屆試題和練習試題及解答,還有一些介紹,有興趣的可以看看。

第3回檢定相關資訊

  • 報名時間:2008年04月20日止
  • 考試時間:2008年05月18日(星期日)
  • 考試地點: (找地圖: Google Maps, UrMap)
    • 北區:實踐大學(台北校本部)(台北市大直街68號)
    • 南區:實踐大學推廣部(高雄分部)(高雄市苓南路2號)
  • 報考費用:
    • E-F級:850元(300元手續費,550元考試報名費)
    • A-D級:950元(300元手續費,650元考試報名費)

報名方式有分網路跟現場辦理,網路需要用到身分證字號註冊 J.TEST 帳號; 想知道自己適合考哪級的話,可以上 J.TEST 網站找考古題跟答案看看。

補充說明

2008.03.22 註:下面的問題已經解決了,有興趣的請參考 MozTW 的 [JavaScript] 「J.TEST 台灣事務局」的帳號註冊表

在 J.TEST 註冊帳號時, Firefox 瀏覽器的使用者可能會發現,某些欄位(我的情況是電話那三欄)沒辦法填東西進去,這時先別慌,關一下 JavaScript (在選項裡的內容可以調),填完後,重開 JavaScript ,再用滑鼠把不能填的欄位都點一下,就能正常送出了。(請別問我原因,我 JavaScript 只會 document.write 而已。)

星期五, 3月 14, 2008

Firefox 3 開放測試版4(beta 4) 特色介紹資源

前言

最近懶得寫 blog

以下文章皆來自於Mozilla Links 正體中文版

另一篇 Nelson 的遊樂場 的文章也可以看看。

星期三, 3月 05, 2008

Nico Video 改版為 SP1

今天下午的事而已。 ._.

官方公告

另外是 livedoor 的相關報導不過我連不上,所以不知道裡面寫了啥。(修正,登入 Google 後從搜尋結果那繞進去又可以看了,是暫存檔問題嗎……)總之我把官方部落格跟 livedoor 採訪的新聞稿整理在下面。

Nico Video SP1 重點更新


  1. 網站的使用介面翻新 -- 登入畫面「變大」、登入後的首頁分類列表改為直式的、
  2. 上傳限制放寬 -- 上傳總容量增大為 8GB 、上傳影音總流量增大為 800kbps 、可上傳影片新增 H.264 壓縮影像跟副檔名為 AVC(採 H.264+AAC 壓縮) 的 MP4 影音包裝格式
  3. 上傳相關限制 -- 非付費會員上傳影音總流量 800kbps 和 H.264 壓縮的影片會重壓成低畫質模式、上傳的 AVC 不接受多軌影音的包裝檔、單次上傳的檔案大小依然限制在 40MB
  4. 官方的影片製作程式 -- 見下面官方影片製作程式一項說明
  5. 可在指定網誌上張貼影片 -- 可以把影片部分張貼在自己的網誌(部落格, Blog)中,給人觀看,不過文字留言還是要登入 Nico Video 才行(也有人提出登入後可以直接在網誌看到留言的想法,我是覺得外部張貼的改用 Google Ads 也不錯啦。)。目前開放當天有支援的網誌為: livedoor Blog 及 livedoor 相關的五個網站、 So-net SNS 、 はてなダイアリー 、 trunc 。
  6. 新的影片指令 -- 詳見官方的「ニコスクリプト」說明
  7. 新增小遊戲 -- 就是ニコ割ゲーム,目前還只有報時區有這玩意,總之可以慢慢等。
  8. 新手導覽頁面 -- 就是「初心者ページ」,會放些給新登入使用者互動練習的教學影片的樣子。
  9. 未來的新計劃 -- 新聞影片「動画ニュース」、由玩家上傳新聞影片的新聞製作軟體「ニコニコニュースメーカー」、統整 Nico Video 各類情報的網站「ニコニコ大百科」

官方影片製作程式

上傳影片的 SMILEVIDEO 網站底下有個廣告圖,就是在說這個。(補述:其實登入 Nico Video 後,右下角也有個圖片是在說這個的。)

ニコニコムービーメーカー是免費使用(不包括散佈授權)、無試用期限的,然後說明書程式內有附,想要下載記得在下載網頁那填電子信箱位址。(想看軟體下載合約的也可以看一看,不過有跟下載網頁上說的衝突的話,建議以下載網頁上的為準,只是這是規範下載部分的而已就是,簡單說只是不准透過你的電腦傳給別人的樣子。)

總之這程式不是影片轉檔程式,主要的用途應該是靜態圖片跟聲音合成,還有讓你錄音跟寫字上去的樣子(其它還有一些 Nico 專用功能的樣子我還沒用就先不提了)。所以想上傳壓縮成 flv 的其它格式影片的人,是不必使用這玩意的。(還有這是要在日文環境運作的程式)

要啟動花的時間有點久,然後會要你填 nico 帳密,也會要求連線的樣子; 然後要設定暫存資料夾、聲音輸出入裝置的樣子; 還有在「設定 → オプション」中的中間,有個設定多少 MB 的數字輸入欄位, 絕對別把數字全刪除,會發生 BUG 卡住程式。

另外,可以另外付費取得音效那些的樣子。

其它

因為不是更動網址和資料庫連結的部分,所以 BOON SUTAZIO 不必特地改版也能繼續用(瀏覽、下載、播放影音字幕那類的)。不過因為有 H.264 壓縮的影片,所以各位的 Flash Player 可能有需要更新就是。

另外對一般的免費會員,和加值的付費會員之間的差異有興趣的,可以看看Nico Video 官方的加值會員申請說明頁面

星期一, 3月 03, 2008

Firefox 的一些分頁操作技巧

前言

Firefox 其實有很多快速鍵和滑鼠中鍵的活用,不過一般人大概不會知道,也不會想慢慢看說明手冊(說明→使用說明),所以我簡單整理在這一下。

Fx2 內建的分頁操作

分頁設定

用 Windows 的話,在 Fx 視窗最上面的選單工具列「工具 → 選項 → 主要」裡的「當 Firefox 啟動時」,可以調整打開 Fx 要先開啟哪些分頁。

其它在選項視窗中,也有個分頁大項可以讓你調。第一個「新頁面要開啟於」的,可以調整超連結用 target 屬性開新視窗的,會開到現在 Fx 視窗的新分頁中。

(2008.08.13 補充:Fx3 在分頁設定上有些改變,請看 Fx3 在關閉多分頁視窗時不會詢問是否要關閉了? - Firefox FAQ - MoztwWiki 這篇的說明。)

開新分頁

鍵盤只要按 Ctrl-t (←按住 Ctrl 鍵再按 T 字母鍵) 就會開出空白新分頁,而 Ctrl-Shift-t 則是復原上一個關閉的分頁。

滑鼠的話,鼠標移到網頁中的超連結圖片文字上,按滑鼠中鍵,也就是把中間的滾輪往下一壓,就可以把超連結開到新分頁了;還有按住鍵盤上的 Ctrl 鍵再點滑鼠也是一樣。(書籤和歷史中的也能這樣開到新分頁,只是用 JavaScript 或是 Flash 做成的不能這樣開就是。)

然後游標移到網址列(按 Ctrl-L 或用滑鼠點網址列的輸入欄)時,按住 Alt 再按 Enter 也會把網址開在新分頁。(按 Ctrl 或 Shift 則是自動完成前後網址的功能)

切換分頁

按 Ctrl-Tab 跟 Ctrl-Shift-Tab ,或 Ctrl-PageUp 跟 Ctrl-PageDown ,可以切換到左邊或右邊的分頁,然後按住 Ctrl 跟數字鍵可以跳到左起第 1 到 8 的分頁(按 Ctrl-9 是最後一個分頁)。

關閉分頁

Fx2 關閉分頁的方式大概有以下三種:

  • 鍵盤按 Ctrl-w 。(不過開了 flash 又用滑鼠點那 flash 時,可能會因為鍵盤指令被接管而失效,請換用下面的方法。)
  • 如果有出現分頁工具列的話,在目前瀏覽的分頁上會有個紅色的小叉叉,滑鼠點下去就能關閉目前分頁。(也可以改 about:config 把那個叉叉拿掉,不過我忘了我怎麼改的了。)
  • 鼠標移到分頁工具列上的分頁,按下滑鼠中鍵,也就是把中間的滾輪往下壓也能關閉。(下面接著在講滑鼠中鍵的文章也有提到這樣)
滑鼠中鍵的妙用

其實 Fx 視窗中,絕大部分的地方,都可以按滑鼠中鍵開新分頁之類的哦。

比如說在網址列旁的按鈕,本來點滑鼠只會把網址開在目前分頁(其實改設定也能開到別處),不過按下滑鼠中鍵,就會在新分頁中開網址了哦。

還有在圖示工作列上的「上一頁」跟「下一頁」的按鈕旁,不是有向下的箭頭,點下去可以開出上下一頁的列表嗎,列表裡的記錄也可以按滑鼠中鍵開哦。(順帶一提,按住 Shift 再滾動滑鼠中鍵滾輪,可以切換上一頁下一頁。)

還有還有,在分頁工具列上,鼠標移到某個分頁上時,按下滑鼠中鍵,會把該分頁關閉哦。

另外,當分頁工具列開了太多分頁,而把一些分頁擠到外面去時,也可以在分頁工具列去上下滾動滑鼠中鍵滾輪,方便你看到其它分頁的標題是什麼。

(對了,我最近發現連按下滑鼠右鍵打開的快捷選單裡的某些項目也能按中鍵開到新分頁……)

Fx3 內建的分頁操作

拖曳分頁

Fx3 除了可以像 Fx2 一樣,拖動分頁來改變分頁工具列上的排列位置以外(當然想拖進書籤等地方也行),按住 Ctrl 再拖曳則是會變成複製分頁,應該算是還蠻方便的功能吧。

安裝擴充套件後的分頁操作

All-in-One Gestures

著名的滑鼠手勢套件。 (Mozilla Addons 上的 AIOG 說明及安裝頁)

滑鼠手勢是讓你可以「按住滑鼠某鍵」,再把滑鼠的鼠標往特定方向、路徑移動,就可以執行一些功能的玩意。

比如說我設定「按住滑鼠右鍵啟動滑鼠手勢」,就可以在按住滑鼠右鍵時,「鼠標向左移動」來回到上一頁,或是「鼠標向下再向右移動」來關閉現在在看的分頁。(順帶一提,按住鍵盤上的 Shift 鍵,再滾動滑鼠中鍵滾輪的話,各瀏覽器通用的內建瀏覽功能也能切換上下一頁。)

其它還有很多,就請各位有興趣的,自己裝來看吧。(Windows 的使用者在上面網頁裡,點「 Install Now 」,安裝好重開 Fx ,再從「工具 → 附加元件」找找吧。)

Auto Context

當你選取網頁中的文字時,自動跳出個快捷選單,讓你選擇要怎麼處理用的。 (Mozilla Addons 上的 Auto Context 說明及安裝頁)

比如說你可以設定搜尋選取的字,或是把這字開到新分頁(會直接開網址或自動開 Google 好手氣搜尋之類的)。

MClickFocusTab

壓下滑鼠中鍵滾輪,開啟點擊的超連結到新分頁中,一般都是照「工具 → 選項 → 分頁」項目下的設定,來決定要不要切換畫面到新開分頁中的。

但是安裝 MClickFocusTab 的話,短按中鍵會在背景開啟新分頁(不切換畫面過去),而長按約 0.5 秒會在前景開啟新分頁(切換畫面過去)。

Tab Clicking Options

可以設定當你用滑鼠點擊分頁工具列上的分頁時,要幹什麼用的。 (Mozilla Addons 上的 Tab Clicking Options 說明及安裝頁)

要說明的話,就是像「按滑鼠中鍵開個空白新分頁」、「雙擊滑鼠左鍵就複製出一個同樣分頁」之類的吧。

Tab URL Copier

讓你可以複製所有開啟中的分頁網址用的,當然要貼上去哪裡,要自己另外開程式來貼啦。 (Mozilla Addons 上的 Tab URL Copier 說明及安裝頁)

另外把複製好的網址開到現有視窗分頁的功能,我用起來是有問題的倒是。

(其他人推薦的 Copy All Urls 也可以試試)

TabSwitcher

讓你可以按 Ctrl 加左右箭頭方向鍵,切換到左邊或右邊的分頁用的。不過這套件沒在維護了,建議上 Mozilla Addons 找 tab 跟 switch 相關的套件,挑個合用的安裝。

TargetKiller

覺得點個連結就一直開新分頁很煩的話,裝這個東西就能把造成這問題的一部分原因解決掉。詳細的討論請參考 Firefox(3)不能同一分頁看其它網頁嗎? - Mozilla Taiwan 討論區 這討論串。 (Mozilla Addons 上的 TargetKiller 說明及安裝頁)

Undo Closed Tabs Button

把 Fx2 復原關閉分頁的功能,弄成按鈕讓你比較方便檢閱要重開哪些分頁的。 (Mozilla Addons 上的 Undo Closed Tabs Button 說明及安裝頁)

URL Suffix

控制在網址列按 Ctrl 或 Shift 鍵後,再按 Enter 時要補上什麼文字的功能,詳細說明請看[介紹] Firefox 的 URL Suffix 擴充套件一文。

userChrome.js

以前有寫過一篇介紹 userChrome.js 的文章,文章裡面有介紹到別人提供的「快按一下中鍵在背景開新分頁,長按則跳焦點到開出的新分頁上。」的功能,就是可以調整滑鼠中鍵開啟方式的。


……對了,我最近發現「則是」這詞我用的方式好像不太對呀。 囧rz

星期日, 3月 02, 2008

【閱讀感想】文學少女

第一集 -- 渴望死亡的小丑

「美少女的大便不知道是什麼味道」

……對不起我看完整本居然只有這種下流的心得 orz

小說本身

劇情讓人停不下來,刺激讀者疑心的敘述出現時機不會隔太開, 很快就會讓人集中注意力,即使根本沒發生什麼大事; 插畫很漂亮,不過上色變化有點大,可能會誤以為是不同人畫的。

翻譯

贅字,一點也不文雅的贅詞,總之看幾頁就給人感覺贅字贅詞多到不舒服。
 P. 7(Line -6) 您『們』
 P.10(Line -1) 心底『深處』

然後在表達女性角色語氣個性的用詞上處理得不好,也可以說是太死板了。
 P.12(Line 2) ~和《一片雪》也一定要看!譯者『則是』推薦~

再來就是標點符號、斷句沒好好改成中文唸起來順口的。
 (例子忘了抄,總之這種事誰都會犯啦。)

還有用詞總會感覺要文不文的,不確定是不是原文問題,只是有些文起來很怪, 還有一些平常對話根本不會用的詞就別用了呀,不過原文就是如此的話也算了。
 P.12(Line 10) 腮幫子

第二集 -- 渴求真愛的幽靈

標籤: 被虐狂專用, 妄想, 崩潰美少女, 明示過頭的伏筆, 舊角色直接變空氣

第二集是講到了兩部作品,不過筆者(=我)沒讀過那堆文學作品, 所以沒辦法跟文學作品共鳴,我想談的是這作品的寫作手法。

一本內容寫滿「如何快樂閱讀」的書, 一步步教導讀者快樂讀書的秘訣, 一章章帶給讀者快樂讀書的刺激成就感, (中略) 然後在即將進入結局前,暗示性地詢問了讀者: 「如果是你的話,會怎麼做?」 要是答對有甜頭的話就算了, 偏偏最後卻又像是在嘲笑讀者自以為聰明一樣, 直接告訴你「前面好幾章就已經明示結局了,別再妄想了。」 而給了個違背常理的好結局(相對於愛與正義的少年作品而言), 這作者(還有那堆編輯)根本就是變態虐待狂,太卑鄙了。

然後,還是要在這裡抱怨一下這本的翻譯。 雖然說好的作品就算被敲成碎片也還是一樣耀眼, 但是講解員只會說這作品以前有多好多好的話, 那這碎片就只是以前那作品的碎片而已, 是不會變成另一件好的作品──是的,只是把字換成中文的日文句子真的很難讀, 也許選的字是挺優美的,但是排序錯誤的話就只能當外國文學。

【追加編輯】只說上面這些,大家可能會覺得這本翻譯爛爛的不怎麼樣,所以我想要出來平衡一下,不計較這是把字換成中文的日文書的話,的確是不錯了,至少選詞校稿部分可以打死我有看過的角川青文兩社作品。(呃)

(還有我也很肚爛這本的註解,既然都額外割一區出來放註了,好歹也跟本文隔遠一點點唄,不然第二集有事沒事就擺一塊註在說明這作品多引經據典,眼睛老是會撞到那堆註,讀來不舒服呀。總之我想說第二集的那一堆註,大都是些說明原題材的梗,問題是這寫出來只會讓人覺得「喔,你好厲害,知道好多作品喔。」但是站在讀者的立場來想,真的有必要馬上寫在一旁嗎……)

[翻譯筆記] 中日文的感嘆詞和發語詞

之前有寫一篇 [翻譯筆記] 是在說中文拉長音的用法,不過今天忽然重新想了下,老實講呀,喜歡把「ああ」翻成「啊啊」的,該怎麼說,日本人才不是那樣唸的!

用一般說話時的音量,感嘆詞要就拉長音,要就短短一聲,如果短短好幾聲的話,通常是表達催促、不耐、不快、鄙視、冷笑之類的負面情緒。比如說「唉、唉、唉」就是表達非常無可奈何的心情,而「呼呼呼」則是冷笑聲。還有中文通常單一字的音就很複雜了,所以表達不屑的「哼」不必用「哼嗯」。

然後常在武俠作品中,看到大俠發自丹田大聲笑的「哈哈哈哈哈哈哈」的,這算是豪邁直爽的笑法。

然後之前有提到「哈啊哈啊」跟「哈、哈、」,我覺得還是依情況處理的好。比如說爽到虛脫出神時就用「哈啊哈啊」,興奮到恨不得餓虎撲羊時就用「哈、哈、」這樣。

另外離題一下,點名應答時的「はい」其實算是「有(音讀「幼/ㄧㄡ(4)」)」的意思。更多的「はい」用法就等以後想到再寫吧。

……然後,嗯,發語詞像「嗯、呃、喔」之類的,也順便藉這機會說好了。

「嗯」通常是帶有猶豫感覺的;「呃」是聽到冷場、吐槽,有點蠢又有點危險的話,答不出話時用的;「喔」則是有兩三種,短短一聲上揚的是吃驚,拉長長上揚聲的是表達對話題有興趣(可能是想提問),拉長長下抑聲的是表達喪氣。另外還有一種比吃驚長、音調介於有興趣和喪氣間的,表達的就是「啊你話到底是說完了沒」。(然後「啊」也是勉強可以這樣用)

總之我認為,中文本身就是字短,但音雜的語言,沒必要硬是跟日文那種表音文字的字數配合。

最後再提一件事,我不喜歡一看到「など」就想翻「之類」「啥的」「等等」這些還那些的,說中文的並不是人人都愛在表達自己舉例不完善時,加這些字詞下去的,更何況日文這詞也不是一定要類舉時才會用到。(總之就是別一字死譯啦 XD )

對了,還有一件事,教育部新改版的國語辭典爛斃了啦,硬是要開 JavaScript ,而且還會忘了把資料吐出來。 /o\

星期六, 3月 01, 2008

KillCopy -- 強力的檔案複製工具

前言

因為 USB 連接線在傳輸大檔案時,偶爾會把檔案傳壞卻又讓人完全看不出來,所以我最近可以說是蠻頭痛的,因為就算有 md5sum 可以手動檢查是不是傳壞檔,但是每次都這樣子搞一定會煩死。( USB 勾帶呀!)

幸好昨天經 AndCycle 推薦,我到 Nelson 那看到了 他所介紹到的 KillCopy 這軟體,總之速度雖然有點慢,倒也真的可以解決問題。(當然 USB 連接線傳壞檔這還是一樣沒藥救啦)

總之下面來介紹一下 KillCopy 這軟體的特色。

(注意一下,就算你勾選了檢查檔案的功能, USB 裝置還是一樣能傳壞檔案的,這是接上線時就讀取錯誤的問題,沒藥救。)

特色

簡單說, KillCopy 的重點特色就是這些(對我來說是重點的):

  • 檢驗一致性 -- 檢查完成的檔案是否與原先的一樣(不過速度會降至原先的 1/4 以下)
  • 多目的地選擇 -- 可以一次複製、移動到不同目錄(在路徑選擇時按住鍵盤的 Ctrl 鍵再用滑鼠點選就好)
  • 暫停工作 -- 有其它事要做,不希望被拖慢時,可以暫時停止複製移動的工作。
  • 目的地記錄 -- 會記錄你上次複製移動的路徑(複數路徑也是用特殊標記併成一行)
  • 速度調整 -- 主要是記憶體緩衝(buffer)部分的設定(覺得速度太快會讓硬碟早死的也可以把 speed limit 調小一點)
  • 預留磁碟空間 -- 在目的地預留磁碟空間、減少在磁碟上寫入單一巨大檔案、卻寫入在不連續的磁叢上時的檔案破片問題
  • 系統整合 -- 可以在滑鼠右鍵的快捷選單、或是直接取代成為系統在滑鼠拖拉時的預設程式
  • 其它 -- 忘了要寫啥。

然後上面有很多選項,是要自己設定的這樣。各位可以在開始功能表裡的程式集,找 KillCopy 的 KillCopy configuration 慢慢調。( local 是指本機, network 是指網路上的,兩者可以分開設定。)

缺點

  • 沒有先略過同名檔案,待其它完成時,再跳出個未完成列表給人確認要做什麼的功能,這樣子大概只能選「 Try resume 」吧……只是我測試了這可勾選的選項,並不是如我所想的「沒有不同就不要進行選擇的動作、繼續處理下一個檔案」。
  • 複製移動進行時的視窗畫面,預設的實在很難看懂右上角那堆圖示的意思,真的很希望官方能考慮加上工具提示說明文字呀。(換別的 KillCopy 面板也是個好方法,不過面板圖片上的「文字」其實是「圖片」,請自己開繪圖軟體改吧,還有面板大小沒限制的。)
  • 預留磁碟空間連檔案在同一分割區移動時也會執行……說不上壞,不過會有點慢就是。

可以加入的新功能

基本上我是因為 USB 裝置有可能傳壞檔,才需要更強的檔案複製移動軟體,所以可以只在處理 USB 裝置才自動開啟檢驗檔案一致性功能的話,比較不需要在一般移動時也等半天。

不滿的地方

說明一下,我剛發現下面兩個問題,是 Move mode 選到 3-pass overwrite 那項造成的這樣。

  1. 預留空間 -- 連小檔案、同磁區檔案移動時都會去預留磁區空間實在很慢
  2. 系統拖拉 -- 連 Ctrl-x, Ctrl-c, Ctrl-v 都取代掉了害我移個小文件也好慢
 

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